Andaliman Pfeffer (Sumatra/Indonesien)

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Produktinformationen "Andaliman Pfeffer (Sumatra/Indonesien)"

Wild wachsend und nicht kultivierbar, handelt es sich um eine sehr seltene Pflanze.
Handverlesen im Urwald geerntet, werden die Ranken in der Indonesischen Sonne in Schilfkörben getrocknet, wo der Andaliman fast 90% seines Gewichts verliert.
Der Andaliman Pfeffer überrascht mit einer leicht prickelnden und betäubenden, sehr intensiven Zitrus-Note.
Der Speichefluss wird sehr stark angeregt, so dass alle Speisen dadurch intensiver wahr genommen werden.
Zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel,Schmorgerichte

 

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