Das Würzen mit Chipotle Pepper geht auf jahrtausendealte Traditionen zurück. So beweisen Saatfunde in Höhlen unweit von Mexiko City, dass die Menschen vor rund 9000 Jahren dort schon Chili Pepper Schoten gesammelt und verzehrt haben. Und was gut schmeckt, will man auch gerne konservieren. Das Räuchern bestimmter Chili Züchtungen ist die ideale Vorgehensweise. So entstand Chipotle Pepper, der heute nicht mehr aus der TexMex Küche wegzudenken ist.
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Chili Chipotle - Mexico (50g)
Für Dips und Marinaden. Chipotle ist der Begriff für geräucherte Jalapenos-Chilis, die über dem Holzfeuer geröstet werden. Ihr rauchiges Aroma ist unerlässlich für die TexMex-Küche und ist mit 22000-30000 Scoville Units mittelscharf. Abfüllgewicht 50g