Indonesisches Gewürze-Feeling mit den asiatischen Gewürzmischungen von Edy Ledig!

Indonesische Gewürze sind den Zutaten der indischen Küche ausgesprochen verwandt. Exotische Kräuter, Gewürze und Pfeffer machen ihren Geschmack aus – darunter natürlich auch Kurkuma oder Gelbwurz. Genau wie in Indien gilt Kurkuma auch in Indonesien als Heilmittel und wesentlicher Bestandteil der Küche. Zu den indonesischen Gewürzen bei Edy Ledig zählt der Thai Curry in Form der edlen Spice Pearls. Sie enthalten unter anderem Kurkuma, Chilis, Koriander, Bockshornklee, Ingwer, Pfeffer, Lorbeerblätter und Zitronenschale.

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Stielpfeffer−Kubebenpfeffer-Madurainsel/Indonesien (60g)
Stielpfeffer−Kubebenpfeffer-Madurainsel/Indonesien (60g)
Für Kalb/Niere, Fleisch- und Gemüsegerichte. Braune Beeren mit einem kleinen Stiel oder Schwänzchen, deswegen dieser Name. Aromen von Kampfer mit etwas Säure, am Gaumen gefällig mit Menthol und ...
Schwarzer Pfeffer aus Lampong - Indonesien (80g)
Schwarzer Pfeffer aus Lampong - Indonesien (80g)
Für Wild, Hirsch, Reh, rotes Fleisch, Pfefferbiskuit. Sehr aromatischer, lang anhaltender Geschmack. Dunkles, braunes Korn, sehr schöne Aromen von frischem Brioche, elegante Säure ähnlich der des ...
Weißer Muntok Pfeffer - Bangka/Indonesien (80g)
Weißer Muntok Pfeffer - Bangka/Indonesien (80g)
Für Geflügel, Fisch, Salat, helle Saucen. Muntok ist „der“ Weiße Pfeffer, das Korn ist wunderschön cremefarben, in der Nase entwickelt er animalische Aromen, lebendig und warm, am Gaumen wirkt er ...

 

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