Indonesisches Gewürze-Feeling mit den asiatischen Gewürzmischungen von Edy Ledig!



Indonesische Gewürze sind den Zutaten der indischen Küche ausgesprochen verwandt. Exotische Kräuter, Gewürze und Pfeffer machen ihren Geschmack aus – darunter natürlich auch Kurkuma oder Gelbwurz. Genau wie in Indien gilt Kurkuma auch in Indonesien als Heilmittel und wesentlicher Bestandteil der Küche. Zu den indonesischen Gewürzen bei Edy Ledig zählt der Thai Curry in Form der edlen Spice Pearls. Sie enthalten unter anderem Kurkuma, Chilis, Koriander, Bockshornklee, Ingwer, Pfeffer, Lorbeerblätter und Zitronenschale.

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Stielpfeffer−Kubebenpfeffer-Madurainsel/Indonesien (60g)
Stielpfeffer−Kubebenpfeffer-Madurainsel/Indonesien (60g)
  Für Kalb/Niere, Fleisch- und Gemüsegerichte. Braune Beeren mit einem kleinen Stiel oder Schwänzchen, deswegen dieser Name. Aromen von Kampfer mit etwas Säure, am Gaumen gefällig mit Menthol und Zitrus, fast schon Eukalyptus, ätherisch, mit etwas Lavendel und einer genialen Frische. Kubebe ist ein sehr rarer Pfeffer. Abfüllgewicht 60g  
Inhalt: 60g
Schwarzer Pfeffer aus Lampong - Indonesien (80g)
Schwarzer Pfeffer aus Lampong - Indonesien (80g)
Für Wild, Hirsch, Reh, rotes Fleisch, Pfefferbiskuit. Sehr aromatischer, lang anhaltender Geschmack. Dunkles, braunes Korn, sehr schöne Aromen von frischem Brioche, elegante Säure ähnlich der des Grünen Pfeffers. Aromatische Explosion mit viel Kraft im Mund. Vielleicht der beste Pfeffer der Welt? Abfüllgewicht 80g
Inhalt: 80g
Andaliman Pfeffer (Sumatra/Indonesien)
Andaliman Pfeffer (Sumatra/Indonesien)
Wild wachsend und nicht kultivierbar, handelt es sich um eine sehr seltene Pflanze. Handverlesen im Urwald geerntet, werden die Ranken in der Indonesischen Sonne in Schilfkörben getrocknet, wo der Andaliman fast 90% seines Gewichts verliert. Der Andaliman Pfeffer überrascht mit einer leicht prickelnden und betäubenden, sehr intensiven Zitrus-Note. Der Speichefluss wird sehr stark angeregt, so dass alle Speisen dadurch intensiver wahr genommen werden. Zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel,Schmorgerichte Abfüllgewicht 25g
Inhalt: 25g
Telefonische Unterstützung, Beratung und Bestellung unter: 0781/93490 Mittwoch bis Samstag 9:00 bis 15:00 und von 17:30 bis 22:00 ; Sonntag 9:00 bis 14:00