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Weißer Pfeffer aus Kampot - Kambodscha (70g)
Weißer Pfeffer aus Kampot - Kambodscha (70g)
 Für Spargel, Lachs, alle „fetten“ Fische, Karotten, Kürbis; harmoniert auch gut mit Lebkuchen, Zimt, Orange Heute ist der Kampotpfeffer weitgehend unbekannt, obwohl er zu den Besten Sorten weltweit zählt. Das Aroma des weißen Kampot-Pfeffer ist erdig, er hat Note von Zitrusfrüchten, Menthol, Vanille. Er hat eine lang anhaltende intensive Schärfe. Abfüllgewicht 70g ganzes Korn
Inhalt: 70g
Ma Khaen Pfeffer - Laos
Ma Khaen Pfeffer - Laos
Sein Mandarinenaroma und seine säuerlichen Noten würzen Suppen, gegrilltes Fleisch, Fisch oder Salate mit Früchten oder Gemüse. Der Mak Kenn Pfeffer wird in der traditionellen Küche der Akha verwendet, ein Stamm im Norden von Laos. Er wird ausschliesslich von den Frauen gepflückt. Sie leben in der Provinz Muang Sing an der Grenze zu Myanmar, Laos und China. In Vietnam werden sie auch Mac Khen genannt, das bedeutet « die Augen des Waldes » oder auch « Geschenk des tiefen Waldes ». Die Ernte erfolgt im Januar zwischen 500 und 1500 Metern Höhe. Abfüllgewicht 30g
Inhalt: 30g
Rotes Meersalz − Alaea-Meersalz Hawaii (150g)
Rotes Meersalz − Alaea-Meersalz Hawaii (150g)
  Eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Fisch, für Marinaden sowie zum Grillen. Anteile vulkanischen Tons im Salz bewirken die einzigartige Terrakotta-Farbe. Geschmacklich ist es ein recht kräftiges Salz mit Noten von gerösteten Haselnüssen. Abfüllgewicht 150g  
Inhalt: 150g
Telefonische Unterstützung, Beratung und Bestellung unter: 0781/93490 Mittwoch bis Samstag 9:00 bis 15:00 und von 17:30 bis 22:00 ; Sonntag 9:00 bis 14:00