Flor de Sal, Inka Salz, Rauchsalz und Schwarzes Salz

Unter den vielen Salzen aus Ledigs Gewürzmanufaktur gehört das Flor de Sal zu den wertvollsten. In seiner Gewinnung steckt viel Handarbeit. Diese ist es aber nicht alleine, die Flor de Sal zu etwas ganz besonderem macht. Sein Geschmack ist etwas weniger salzig und es enthält auch mehr Restfeuchte als „normales Salz“, was es zu keiner guten Wahl für die Salzmühle macht, aber dank seiner zarten Knusprigkeit genießt man es ohnehin am besten so, wie es ist.

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Fleur de Sel − Salzblume (100g)
Fleur de Sel − Salzblume (100g)
Vorkommen:ALGARVE, BRETAGNE, CAMARGUE Das wertvollste Meersalz, die Fleur de Sel (deutsch „Salzblume“, spanisch „Flor de Sal“), entsteht nur an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht ...

 

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