Pfeffersorten in bester Qualität aus Ledigs Gewürzmanufaktur!
Pfeffersorten - Produktinformationen "Pfeffermischung/ Mignonettes 'Les quatre coins du monde' (80g)"
Pariser Pfeffersteak, Meeresfrüchte a la plancha, Tomaten mit Olivenöl und Fleur de sel, gegrilltes Gemüse
Geschrotet aus vollreifem Pfeffer, sein Geschmack ist nussig, erdig, grasig
Für die Mühle geeignet, jedoch würde ich die Pfeffermischung geschrotet verwenden.
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Timut Pfeffer - Nepal
Für Fleisch, Geflügel, Fisch, asiatische Küche... Timut Pfeffer ist das nepalesische Pendant zum etwas bekannteren Szechuanpfeffer. Das besondere bei Timut Pfeffer, es handelt sich nicht um den sonst üblichen kutlivierten Szechuan aus China. Nepalesischer Timut Pfeffer wird wild gesammelt. Optisch unterscheidet sich diese Sorte durch dunklere Beeren. Der Geschmack des Timut Pfeffers ist angenehm intensiv und besonders aromatisch, begleitet von einem herrlichen Duft von Zitronen und Limetten. Abfüllgewicht 50g
Weißer Muntok Pfeffer - Bangka/Indonesien (80g)
Für Geflügel, Fisch, Salat, helle Saucen. Muntok ist „der“ Weiße Pfeffer, das Korn ist wunderschön cremefarben, in der Nase entwickelt er animalische Aromen, lebendig und warm, am Gaumen wirkt er holzig und scharf. Es ist ein sehr eleganter Pfeffer. Abfüllgewicht 80g
Weißer Pfeffer aus Kampot - Kambodscha (70g)
Für Spargel, Lachs, alle „fetten“ Fische, Karotten, Kürbis; harmoniert auch gut mit Lebkuchen, Zimt, Orange Heute ist der Kampotpfeffer weitgehend unbekannt, obwohl er zu den Besten Sorten weltweit zählt. Das Aroma des weißen Kampot-Pfeffer ist erdig, er hat Note von Zitrusfrüchten, Menthol, Vanille. Er hat eine lang anhaltende intensive Schärfe. Abfüllgewicht 70g ganzes Korn