Eine ganz edle Pfeffersorte ist der Tasmanische Bergpfeffer aus Australien/Tasmanien. In seinem Heimatland verwendet man diesen Bergpfeffer zur Zubereitung von Emu-Steaks. In Europa freuen sich Fleisch und Schmorgerichte über seine besondere Note. Diese teilt er übrigens mit Sorten wie unter anderen Grüner Malabar Pfeffer oder Nelkenpfeffer.
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Tasmanischer Bergpfeffer - Australien/Tasmanien (80g)
Eignet sich besonders gut zum Marinieren von Fleisch oder für Schmorgerichte. In Australien wird er zur Zubereitung von Emu-Steaks verwendet. Die Beeren schmecken im ersten Moment etwas süßlich und dann sehr scharf und mit Kampfernoten, allerdings hält die Schärfe im Mund nicht sehr lange an. Abfüllgewicht 80g
Sichuan-Pfeffer Chinesischer Bergpfeffer - China (50g)
Für asiatische Gerichte, Fleisch, Geflügel, Schokoladenauflauf. Dieses Gewürz ist wegen seines außergewöhnlichen Aromas sehr beliebt. Zuerst kaum zu merken, explodiert es nach einigen Sekunden förmlich auf der Zunge. Abfüllgewicht 50g