Herzlich willkommen in Ledigs Gewürzmanufaktur – unserer Welt der Gewürze!
Gewürze und Gewürzmischungen können Sie in erlesener Qualität in der Gewürz Manufaktur von Edy ledig bekommen. Sie können unsere Gewürze und Gewürzmischungen ganz einfach online bestellen. So erhalten Sie Gewürze, die Ihre unterschiedlichsten Gerichte bereichern: Currys, BBQ, Chilis, Eintöpfe, Wokgerichte oder Tajin. Entscheiden Sie sich dabei nicht nur für unsere Gewürze, sondern auch für Salz aus unterschiedlichsten Herkunftsländern.
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Badisches Brotgewürz - Ortenberg (80g)
Für Brote, Brötchen, Fladenbrote und Flammenkuchen. Mit unserem badischen Brotgewürz, können Sie ihren selbstgebackenen Broten verfeinern. Ich verwende es gerne für dunkle Brote. Natürlich kann man alle Backwaren damit würzen, die man gerne etwas herzhafter mag. Kräftige Kümmel-, Fenchel und Koriandernoten, verleihen Ihren Backwaren einen einzigartigen Geschmack. Dosierung: Für 1kg Teig 1 El Badisches Brotgewürz Abfüllgewicht 80g
Vadouvan - fermentiertes Gewürz aus Indien
Vadouvan ist eigentlich eine französische Ableitung des indischen Originals "Vadagam". Unser Vadouvan besteht aus fermentierten Zutaten, die mit Rizinöl haltbar gemacht werden. Vadouvan eignet sich für viele Gerichte, hauptsächlich wird es zum Aromatisieren von Reisgerichten verwendet. Man kann den Vadouvan aber auch zum Marinieren von Geflügel, Fisch und Fleisch nutzen.Es passt auch sehr gut zu Krustentieren. Mit Brühe zu einer Infusion einkochen, um Saucen oder Suppen , wie z.b. Kartoffelsuppe einen exotischen Geschmack zu verleihen. Mein Tipp für eine schnelle Verwendung : einfach ein wenig Vadouvan in gebräunte Butter geben, kurz aufschäumen lassen und über gebratenen Fisch oder Fleisch geben. Einer unserer Kunden hat auch Frikadellen damit gewürzt. Der Fantasie, sind wie immer keine Grenzen gesetzt.