Pfeffer - Mischungen & Pfefferkörner Pfeffer in bester Qualität aus Ledigs Gewürzmanufaktur!

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TIPP!
Patagonia Pfeffer - Chile
Patagonia Pfeffer - Chile
Der Patagonische Pfeffer eignet sich nur bedingt zum Vermahlen in der Pfeffermühle. Wir empfehlen, die benötigte Menge kurz vor Anwendung frisch zu mörsern oder mit einem Messer grob zu hacken. Er passt zu dunklem Fleisch und Geflügel,...
Inhalt 20 Gramm (41,00 € * / 100 Gramm)
ab 8,20 € *
TIPP!
Phu Quoc Pfeffer rot - Vietnam
Phu Quoc Pfeffer rot - Vietnam
Die Beeren werden vollreif geerntet und schonend getrocknet. Perfekt zum Abschmecken von Suppen, Soßen, Fleisch, Fisch und Salaten. Er wächst auf einer Insel in der direkten Umgebung von Kampot, ist ebenso fruchtig und aromatisch, aber...
Inhalt 25 Gramm (22,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,50 € *
TIPP!
Verbena Pfeffer - Vietnam
Verbena Pfeffer - Vietnam
Mit seiner milden Schärfe, dezenten Bitteraromen und intensiver Zitrusnote ist der Verbene Pfeffer eine kulinarische Bereicherung für Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel und asiatische Gerichte. Das Aroma passt wunderbar zu Süßspeisen und...
Inhalt 25 Gramm (30,00 € * / 100 Gramm)
ab 7,50 € *
TIPP!
Bhutan Zitronenpfeffer
Bhutan Zitronenpfeffer - Bhutan
Sehr sparsam verwenden (sehr Intensiv). Passt zu asiatischen Gerichten, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten, Marinaden und Schokoladendesserts. Im Westen des Landes sammeln einheimische Bauern den seltenen Pfeffer ein, eine wilde Unterart...
Inhalt 20 Gramm (24,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
TIPP!
Roter Voatsiperifery Pfeffer - Madagaskar
Roter Voatsiperifery Pfeffer - Madagaskar
Eignet sich hervorragend zum Würzen von rotem Grillfleisch oder Lamm. Probieren Sie ihn auch zum Würzen von Salaten oder Früchten. Es handelt sich um eine Beere mit einem Stielansatz, die je nach Reifestadium als schwarze, weiße oder...
Inhalt 25 Gramm (32,80 € * / 100 Gramm)
ab 8,20 € *
TIPP!
Assam Pfeffer
Assam Pfeffer - Indien
Der Wilde Assam Pfeffer passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Wild und herzhaften Gerichten. Der wilde Assam-Pfeffer ist eine Unterart des Langen Pfeffers und stammt aus reinem Wildwuchs. Gepflückt wird er in der nordindischen Assam...
Inhalt 25 Gramm (27,60 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
TIPP!
Bucay Pfeffer schwarz - Ecuador
Bucay Pfeffer schwarz - Ecuador
Im Herzen Ecuadors wächst der für seine charakteristischen Raucharomen geschätzte Bucay-Pfeffer. Für eine dort ansässige Gruppe von Bauern, welche in familiären Betrieben eine ursprüngliche Landwirtschaft betreiben, stellt der...
Inhalt 30 Gramm (17,00 € * / 100 Gramm)
ab 5,10 € *
TIPP!
Bamenda-Banso Pfeffer
Bamenda-Banso Pfeffer (Kamerun)
Dieser einzigartige Blütenpfeffer aus der Familie der Zanthoxylum Gewächse stammt vom Hochland im Westen Kameruns. Die einheimischen Bamilékés verwenden ihn traditionellerweise als lokalen Pfeffer zu gegrillten Hähnchen zusammen mit Reis...
Inhalt 15 Gramm (50,67 € * / 100 Gramm)
ab 7,60 € *
Cumeo Pfeffer
Cumeo Pfeffer (Grapefruit Pfeffer aus Nepal)
Passt zu Fisch, Gemüse und Desserts. Aus reiner Wildsammlung (Himalaya) geerntet. Cumeo Pfeffer ist dem Szechuan Pfeffer verwandt und bietet durch seine feine, charismatische Schärfe, welche durch eine Zitronen-Grapefruit-Note sowie...
Inhalt 25 Gramm (31,60 € * / 100 Gramm)
ab 7,90 € *
TIPP!
Fermentierter Pfeffer
Fermentierter Pfeffer - Kambodscha
Für Fisch, Fleisch, Gemüse, Suppen ..... Nicht mahlen, im Ganzen oder von Hand zerkleinert verwenden. Fermentierter Pfeffer ist eine absolute Seltenheit. Es wird nicht wie anderer Pfeffer in der Sonne getrocknet, sondern durch die Zugabe...
Inhalt 25 Gramm (27,60 € * / 100 Gramm)
ab 6,90 € *
Langer roter Pfeffer
Langer roter Pfeffer - Kambodscha
Passt wunderbar zu Schmorgerichten, gebratenem oder gegrilltem Huhn Eine absolute Rarität mit sensationellem Aroma. Langer Pfeffer rot, noch ein Unbekannter in den heimischen Gewürzregalen, ist ein ausgereifter Langpfeffer mit kräftiger...
Inhalt 20 Gramm (21,50 € * / 100 Gramm)
ab 4,30 € *
Whisky Pfeffer
Whisky Pfeffer - Kerala / Indien
Passt perfekt zu dunklen Fleischsorten, vor allem zu kurzgebratenen Rindersteaks oder Carpaccio. Oder auch zu Schokolade und reifen Früchten. Hoch aromatischer schwarzer Pfeffer der Indischen Malabar Küste trifft im Eichenfass auf besten...
Inhalt 30 Gramm (16,33 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
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