Pfeffer - Mischungen & Pfefferkörner. Pfeffer in bester Qualität. Pfeffer Kaufen - von Ledigs Gewürzmanufaktur!

Passt zu: allen Gerichten, besonders zu Fisch, Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten. Belem Pfeffer ist ein milder bis mittelscharfer Pfeffer mit einer erdigen, harzigen, mineralischen Note. Belem Pfeffer wird im Amazonas-Gebiet in Brasilien geerntet. Manchmal wird Belempfeffer auch als Urwaldpfeffer bezeichnet. Belem heisst der atlantische Hafen, durch den brasilianischer Pfeffer nach Europa gelangt. Ganze Körner 80g

Sein Mandarinenaroma und seine säuerlichen Noten würzen Suppen, gegrilltes Fleisch, Fisch oder Salate mit Früchten oder Gemüse. Der Mak Kenn Pfeffer wird in der traditionellen Küche der Akha verwendet, ein Stamm im Norden von Laos. Er wird ausschliesslich von den Frauen gepflückt. Sie leben in der Provinz Muang Sing an der Grenze zu Myanmar, Laos und China. In Vietnam werden sie auch Mac Khen genannt, das bedeutet « die Augen des Waldes » oder auch « Geschenk des tiefen Waldes ». Die Ernte erfolgt im Januar zwischen 500 und 1500 Metern Höhe. Abfüllgewicht 30g

  Für Lammgerichte, Fische im Ofen, Krustentiere. Sehr erstaunlicher und spektakulärer Pfeffer, langes dunkelbraunes Korn mit extrem würzigem, holzigem und fruchtigem Aroma, etwas Lakritz mischt sich dazu, dezent parfümiert mit süßen Noten, ein ausgesprochen feines Gewürz. Abfüllgewicht 50g