Pfeffer, Kambodscha Pfeffer, Mischungen & Pfefferkörner

Unser Kambodscha Pfeffer ist ein fermentierter Pfeffer für Fisch, Fleisch, Gemüse und Suppen. Er wird nicht gemahlen, sondern nur von Hand zerkleinert. Kambodscha Pfeffer bzw. fermentierter Pfeffer ist eine absolute Seltenheit. Anders als andere Pfeffer wird er nicht getrocknet, sondern durch die Zugabe von Meersalz haltbar gemacht. Die Herstellung des Kambodscha Pfeffers verleiht ihm ein ganz besonderes Aroma. Sein Geschmack ist saftig, intensiv pfeffrig, scharf und sogar ein wenig salzig. Aufgrund der Fermentation bleiben die Körner des Kambodscha Pfeffers weich.

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Roter Kampot Pfeffer - Kambodscha (70g)
Roter Kampot Pfeffer - Kambodscha (70g)
Für Schokolade, Obst, Erdbeeren, Rhabarber, Avocado, Kaffee-Desserts, Käse, alles „fette“ und vollmundige. Heute ist der Kampotpfeffer weitgehend unbekannt, obwohl er zu den Besten Sorten weltwei ...
Schwarzer Pfeffer aus Kampot - Kambodscha (80g)
Schwarzer Pfeffer aus Kampot - Kambodscha (80g)
Für Pasta, Huhn, Kraut, Schmorgerichte, Rüben, dunkle Saucen. Heute ist der Kampotpfeffer weitgehend unbekannt, obwohl er zu den Besten Sorten weltweit zählt. Das Aroma des schwarzen Kampotpfeffe ...
Weißer Pfeffer aus Kampot - Kambodscha (70g)
Weißer Pfeffer aus Kampot - Kambodscha (70g)
Für Spargel, Lachs, alle „fetten“ Fische, Karotten, Kürbis. Harmoniert auch gut mit Lebkuchen, Zimt, Orange Heute ist der Kampotpfeffer weitgehend unbekannt, obwohl er zu den Besten Sorten weltwe ...

 

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