Timut Pfeffer
Für Fleisch, Geflügel, Fisch, asiatische Küche... Timut Pfeffer ist das nepalesische Pendant zum etwas bekannteren Szechuanpfeffer. Das besondere bei Timut Pfeffer, es handelt sich nicht um den sonst üblichen kutlivierten Szechuan aus...
Inhalt
50 Gramm
(19,40 €
* / 100 Gramm)
9,70 €
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TIPP!
Schokoladenpfeffer (Assam/Indien)
Für Wildgerichte, Ente und Gans, Soßen, Gemüse aber auch zu Süßspeisen. Der Schokoladenpfeffer schmeckt zunächst scharf, überrascht durch seine warme, weiche Kakaonote und sein ungewöhnliches, fast lieblich zu nennendes Schokoladenaroma....
Inhalt
70 Gramm
(13,86 €
* / 100 Gramm)
9,70 €
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TIPP!
Banasura Hochland Pfeffer "Spätlese"...
Der Banasura Spätlese Pfeffer hat ein außergewöhnliches, intensives Aroma mit warmer, milder Schärfe. Passt hervorragend zu Steaks und Fleischgerichten. Banasura Pfeffer ist ein Spätlese Pfeffer. Die Pfefferbeeren sind ungewöhnlich groß...
Inhalt
60 Gramm
(16,17 €
* / 100 Gramm)
9,70 €
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Andaliman Pfeffer (Sumatra/Indonesien)
Wild wachsend und nicht kultivierbar, handelt es sich um eine sehr seltene Pflanze. Handverlesen im Urwald geerntet, werden die Ranken in der Indonesischen Sonne in Schilfkörben getrocknet, wo der Andaliman fast 90% seines Gewichts...
Inhalt
25 Gramm
(38,80 €
* / 100 Gramm)
9,70 €
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Roter Kampot Pfeffer - Kambodscha (70g)
Für Schokolade, Obst, Erdbeeren, Rhabarber, Avocado, Kaffee-Desserts, Käse, alles „fette“ und vollmundige. Heute ist der Kampotpfeffer weitgehend unbekannt, obwohl er zu den Besten Sorten weltweit zählt. Das Aroma des roten Kampotpfeffer...
Inhalt
70 Gramm
(19,71 €
* / 100 Gramm)
13,80 €
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![Pfeffermischung/ Mignonettes "Les quatre coins du monde" (80g)](https://d2xip06qy4dcrp.cloudfront.net/media/image/01/c6/50/Pfeffermischung-Mignonettes-geschrotet_13_200x200@2x.jpg "Pfeffermischung/ Mignonettes "Les quatre coins du monde" (80g)")
Pfeffermischung/ Mignonettes "Les quatre...
Pariser Pfeffersteak, Meeresfrüchte a la plancha, Tomaten mit Olivenöl und Fleur de sel, gegrilltes Gemüse Geschrotet aus vollreifem Pfeffer, sein Geschmack ist nussig, erdig, grasig Für die Mühle geeignet, jedoch würde ich die...
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80 Gramm
(14,00 €
* / 100 Gramm)
11,20 €
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Sichuan-Pfeffer Chinesischer Bergpfeffer -...
Für asiatische Gerichte, Fleisch, Geflügel, Schokoladenauflauf. Dieses Gewürz ist wegen seines außergewöhnlichen Aromas sehr beliebt. Zuerst kaum zu merken, explodiert es nach einigen Sekunden förmlich auf der Zunge. Abfüllgewicht 50g
Inhalt
50 Gramm
(14,40 €
* / 100 Gramm)
7,20 €
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Maniguette-Paradieskörner - Neuguinea (80g)
Für Rind, Fisch, Geflügel, Gemüse, Fonds. Paradieskörner wurden in Europa früher als Ersatz für Schwarzen Pfeffer verwendet. Heute kennt man sie fast nur noch in Nordafrika, z.B. als Bestandteil von Gewürzmischungen. In Europa sind sie...
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80 Gramm
(11,13 €
* / 100 Gramm)
8,90 €
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Stielpfeffer−Kubebenpfeffer-Madurainsel/Indones...
Für Kalb/Niere, Fleisch- und Gemüsegerichte. Braune Beeren mit einem kleinen Stiel oder Schwänzchen, deswegen dieser Name. Aromen von Kampfer mit etwas Säure, am Gaumen gefällig mit Menthol und Zitrus, fast schon Eukalyptus, ätherisch,...
Inhalt
60 Gramm
(13,17 €
* / 100 Gramm)
7,90 €
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Tasmanischer Bergpfeffer - Australien/Tasmanien...
Eignet sich besonders gut zum Marinieren von Fleisch oder für Schmorgerichte. In Australien wird er zur Zubereitung von Emu-Steaks verwendet. Die Beeren schmecken im ersten Moment etwas süßlich und dann sehr scharf und mit Kampfernoten,...
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80 Gramm
(21,88 €
* / 100 Gramm)
17,50 €
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Roter Pfeffer/Rosa Pfeffer - Mauritius (50g)
Für mild gewü̈rzte Speisen, wie zu Spargel oder Fisch, kann sich Roter/Rosa Pfeffer optisch und auch geschmacklich gut entfalten. Rosa Pfeffer trägt seinen Namen zu Unrecht, denn er hat keinerlei Pfefferschärfe. Er darf keinesfalls mit...
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50 Gramm
(13,60 €
* / 100 Gramm)
6,80 €
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Piment (Nelkenpfeffer), Jamaica-Pfeffer -...
Für Currys, Suppen, Frikassees, Marinaden oder Saucen, Lebkuchengewürze. Der Geruch von Piment oder Nelkenpfeffer ist sehr stark und aromatisch, etwa wie bei Gewürznelken, mit einem Hauch von Zimt und Muskat. Geschmacklich weist er eine...
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60 Gramm
(11,33 €
* / 100 Gramm)
6,80 €
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