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Chiloé Pfeffer - Chile
Der fruchtig-scharfe und intensive Chiloé-Pfeffer passt perfekt zu Fleischgerichten, Fisch und deftigen Speisen. Eine absolute Besonderheit der Insel Chiloe ist der dort vorkommende Canelo-Baum, dessen Früchte ein feuriges...
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40 Gramm
(26,25 €
* / 100 Gramm)
10,50 €
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TIPP!
Fermentierter Pfeffer - Kambodscha
Für Fisch, Fleisch, Gemüse, Suppen ..... Nicht mahlen, im Ganzen oder von Hand zerkleinert verwenden. Fermentierter Pfeffer ist eine absolute Seltenheit. Es wird nicht wie anderer Pfeffer in der Sonne getrocknet, sondern durch die Zugabe...
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50 Gramm
(25,80 €
* / 100 Gramm)
12,90 €
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Ma Khaen Pfeffer - Laos
Sein Mandarinenaroma und seine säuerlichen Noten würzen Suppen, gegrilltes Fleisch, Fisch oder Salate mit Früchten oder Gemüse. Der Mak Kenn Pfeffer wird in der traditionellen Küche der Akha verwendet, ein Stamm im Norden von Laos. Er...
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30 Gramm
(33,00 €
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9,90 €
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Likouala Pfeffer - Kongo
Passt wunderbar zu Schmorgerichten, gebratenem oder gegrilltem Huhn Wird auch Ashanti- oder Gorilla Pfeffer genannt. Aus reiner Wildsammlung, wird der Pfeffer von dem Stamm der Baaka in den dichten Wäldern von Likouala im Norden des...
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50 Gramm
(19,80 €
* / 100 Gramm)
9,90 €
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Pondicherry Pfeffer - Indien
Für gute Steaks, Schmorgerichte oder dunkle Soßen, wie für Wild. Roter Pondichery Pfeffer kommt aus der Stadt bzw. der Region Punduchery im Südosten von Indien. Das besondere an diesem roten Pfeffer ist, dass er erst bei Vollreife...
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60 Gramm
(23,17 €
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13,90 €
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Kerala Pfeffer - Indien
Für Ente, Gans, Hähnchen, Kalbsbries, Lamm, Ziegenkäse, Zander Dieser Pfeffer hat Aromen von Zitrus und Grapefruit. Delikater, eleganter und intensiv pikanter Pfeffer. Er kommt von der Malabar Küste, das Paradies der Gewürze und die...
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80 Gramm
(10,63 €
* / 100 Gramm)
8,50 €
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Schwarzer Nam Bô Pfeffer aus Vietnam (80g)
Für gebratene Entenbrust, Krustentiere, Wild, gebratenes Lachsfilet, gekochte Kartoffeln. Sehr aromatischer Pfeffer, sein Aroma ist ungewöhnlich intensiv und lange anhaltend. Kultiviert in der Provinz Nam Bô, von Hand verlesen und über...
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80 Gramm
(11,88 €
* / 100 Gramm)
9,50 €
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Whisky Pfeffer - Kerala / Indien
Passt perfekt zu dunklen Fleischsorten, vor allem zu kurzgebratenen Rindersteaks oder Carpaccio. Oder auch zu Schokolade und reifen Früchten. Hoch aromatischer schwarzer Pfeffer der Indischen Malabar Küste trifft im Eichenfass auf besten...
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60 Gramm
(14,83 €
* / 100 Gramm)
8,90 €
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Langer roter Pfeffer - Kambodscha
Passt wunderbar zu Schmorgerichten, gebratenem oder gegrilltem Huhn Eine absolute Rarität mit sensationellem Aroma. Langer Pfeffer rot, noch ein Unbekannter in den heimischen Gewürzregalen, ist ein ausgereifter Langpfeffer mit kräftiger...
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60 Gramm
(15,83 €
* / 100 Gramm)
9,50 €
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Malabar Rauchpfeffer - Indien
Kaltgeräucherter indischer Tigerpfeffer Für Grillgut jeglicher Art und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Ideal auch zu deftigen Eintöpfen und Suppen. Eine Woche lang wird dieser hocharomatische indische Tigerpfeffer in...
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70 Gramm
(10,43 €
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7,30 €
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Cumeo Pfeffer (Grapefruit Pfeffer aus Nepal)
Der fruchtig-scharfe und intensive Chiloé-Pfeffer passt perfekt zu Fleischgerichten, Fisch und deftigen Speisen. Aus reiner Wildsammlung (Himalaya) geerntet. Cumeo Pfeffer ist dem Szechuan Pfeffer verwandt und bietet durch seine feine,...
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50 Gramm
(29,00 €
* / 100 Gramm)
14,50 €
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Timut Pfeffer - Nepal
Für Fleisch, Geflügel, Fisch, asiatische Küche... Timut Pfeffer ist das nepalesische Pendant zum etwas bekannteren Szechuanpfeffer. Das besondere bei Timut Pfeffer, es handelt sich nicht um den sonst üblichen kutlivierten Szechuan aus...
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50 Gramm
(19,40 €
* / 100 Gramm)
9,70 €
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