Pfeffer - Mischungen & Pfefferkörner Pfeffer in bester Qualität aus Ledigs Gewürzmanufaktur!

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Roter Pfeffer/Rosa Pfeffer - Mauritius (50g)
Roter Pfeffer/Rosa Pfeffer - Mauritius (50g)
Für mild gewü̈rzte Speisen, wie zu Spargel oder Fisch, kann sich Roter/Rosa Pfeffer optisch und auch geschmacklich gut entfalten. Rosa Pfeffer trägt seinen Namen zu Unrecht, denn er hat keinerlei Pfefferschärfe. Er darf keinesfalls mit...
Inhalt 50 Gramm (13,60 € * / 100 Gramm)
6,80 € *
Piment (Nelkenpfeffer), Jamaica-Pfeffer - Jamaica (60g)
Piment (Nelkenpfeffer), Jamaica-Pfeffer -...
Für Currys, Suppen, Frikassees, Marinaden oder Saucen, Lebkuchengewürze. Der Geruch von Piment oder Nelkenpfeffer ist sehr stark und aromatisch, etwa wie bei Gewürz­nelken, mit einem Hauch von Zimt und Muskat. Geschmacklich weist er eine...
Inhalt 60 Gramm (11,33 € * / 100 Gramm)
6,80 € *
Mélange noir − 7 Korn Pfeffermischung schwarz (80g)
Mélange noir − 7 Korn Pfeffermischung schwarz...
Für Rind-, Lamm-, Fleisch-, Schmorgerichte, Gemüse, Reis, Saucen, Fisch und Meeresfrüchte. Abfüllgewicht 80g
Inhalt 80 Gramm (14,38 € * / 100 Gramm)
11,50 € *
Mélange noir − 5 Korn Pfeffermischung schwarz (80g)
Mélange noir − 5 Korn Pfeffermischung schwarz...
Für Rind-, Lamm-, Fleisch-, Schmorgerichte, Gemüse, Reis, Saucen, Fisch und Meeresfrüchte. Abfüllgewicht 80g
Inhalt 80 Gramm (12,38 € * / 100 Gramm)
9,90 € *
Mélange blanc − 3 Korn Weiße Pfeffermischung (80g)
Mélange blanc − 3 Korn Weiße Pfeffermischung (80g)
Für Geflügel, Fisch, Krustentiere, Salat, helle Saucen. Abfüllgewicht 80g
Inhalt 80 Gramm (12,25 € * / 100 Gramm)
9,80 € *
Schwarzer Pfeffer aus Malabar - Indien (80g)
Schwarzer Pfeffer aus Malabar - Indien (80g)
Für Rind, Wild, Tomatensalat, Suppen und dunkle Saucen. Vielfältig und anhaltend ist sein Aroma und ungewöhnlich intensiv. Er ist der Urvater aller Pfeffersorten. Schwarzbraunes Korn, mit einem extrem feinen Geruch, holzig und sehr...
Inhalt 80 Gramm (8,63 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Schwarzer Pfeffer aus Lampong - Indonesien (80g)
Schwarzer Pfeffer aus Lampong - Indonesien (80g)
Für Wild, Hirsch, Reh, rotes Fleisch, Pfefferbiskuit. Sehr aromatischer, lang anhaltender Geschmack. Dunkles, braunes Korn, sehr schöne Aromen von frischem Brioche, elegante Säure ähnlich der des Grünen Pfeffers. Aromatische Explosion...
Inhalt 80 Gramm (8,38 € * / 100 Gramm)
6,70 € *
Schwarzer Pfeffer Tellicherry - Indien (80g)
Schwarzer Pfeffer Tellicherry - Indien (80g)
Für Rind, Lamm, Fisch, Austern. Dickes dunkelbraunes Korn, würziger und holziger Geruch mit sehr warmen Noten. Langes Spiel am Gaumen, präsente harzige Noten, ein sehr angenehmer und eleganter Pfeffer. Abfüllgewicht 80g
Inhalt 80 Gramm (10,63 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Weißer Muntok Pfeffer - Bangka/Indonesien (80g)
Weißer Muntok Pfeffer - Bangka/Indonesien (80g)
Für Geflügel, Fisch, Salat, helle Saucen. Muntok ist „der“ Weiße Pfeffer, das Korn ist wunderschön cremefarben, in der Nase entwickelt er animalische Aromen, lebendig und warm, am Gaumen wirkt er holzig und scharf. Es ist ein sehr...
Inhalt 80 Gramm (10,25 € * / 100 Gramm)
8,20 € *
Langer Pfeffer, Balinesischer Pfeffer (50g)
Langer Pfeffer, Balinesischer Pfeffer (50g)
Für Lammgerichte, Fische im Ofen, Krustentiere. Sehr erstaunlicher und spektakulärer Pfeffer, langes dunkelbraunes Korn mit extrem würzigem, holzigem und fruchtigem Aroma, etwas Lakritz mischt sich dazu, dezent parfümiert mit süßen...
Inhalt 50 Gramm (15,60 € * / 100 Gramm)
7,80 € *
Weißer Pfeffer aus dem Penjatal - Kamerun (80g)
Weißer Pfeffer aus dem Penjatal - Kamerun (80g)
Für Rehrücken, Poulardenbrust, Saucen, Steinbutt, Kabeljau. Die Erntemengen sind gering, daher ist der Pfeffer sehr rar und begehrt. Das Aroma des Kamerun-Pfeffers ist besonders fein und zugleich kraftvoll, schmeichelt der Nase,...
Inhalt 80 Gramm (11,88 € * / 100 Gramm)
9,50 € *
Schwarzer Pfeffer aus SRI LANKA (80g)
Schwarzer Pfeffer aus SRI LANKA (80g)
Für Rind,Wild, dunkle Saucen. Vielfältig und anhaltend ist sein Aroma und ungewöhnlich intensiv. Sehr schöne braune Beeren mit viel Kraft und Essenz. Sehr lebendige Nase, fast schon ein bisschen prickelnd, holzig und ganz fein...
Inhalt 80 Gramm (9,38 € * / 100 Gramm)
7,50 € *
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