Pfeffer - Mischungen & Pfefferkörner Pfeffer in bester Qualität aus Ledigs Gewürzmanufaktur!

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Weißer Pfeffer aus Kampot - Kambodscha (70g)
Weißer Pfeffer aus Kampot - Kambodscha (70g)
Für Spargel, Lachs, alle „fetten“ Fische, Karotten, Kürbis; harmoniert auch gut mit Lebkuchen, Zimt, Orange Heute ist der Kampotpfeffer weitgehend unbekannt, obwohl er zu den Besten Sorten weltweit zählt. Das Aroma des weißen...
Inhalt 70 Gramm (18,29 € * / 100 Gramm)
12,80 € *
Roter Kampot Pfeffer - Kambodscha (70g)
Roter Kampot Pfeffer - Kambodscha (70g)
Für Schokolade, Obst, Erdbeeren, Rhabarber, Avocado, Kaffee-Desserts, Käse, alles „fette“ und vollmundige. Heute ist der Kampotpfeffer weitgehend unbekannt, obwohl er zu den Besten Sorten weltweit zählt. Das Aroma des roten Kampotpfeffer...
Inhalt 70 Gramm (19,71 € * / 100 Gramm)
13,80 € *
Pfeffermischung/ Mignonettes "Les quatre coins du monde" (80g)
Pfeffermischung/ Mignonettes "Les quatre...
Pariser Pfeffersteak, Meeresfrüchte a la plancha, Tomaten mit Olivenöl und Fleur de sel, gegrilltes Gemüse Geschrotet aus vollreifem Pfeffer, sein Geschmack ist nussig, erdig, grasig Für die Mühle geeignet, jedoch würde ich die...
Inhalt 80 Gramm (14,00 € * / 100 Gramm)
11,20 € *
Sichuan-Pfeffer Chinesischer Bergpfeffer - China (50g)
Sichuan-Pfeffer Chinesischer Bergpfeffer -...
Für asiatische Gerichte, Fleisch, Geflügel, Schokoladenauflauf. Dieses Gewürz ist wegen seines außergewöhnlichen Aromas sehr beliebt. Zuerst kaum zu merken, explodiert es nach einigen Sekunden förmlich auf der Zunge. Abfüllgewicht 50g
Inhalt 50 Gramm (14,40 € * / 100 Gramm)
7,20 € *
Maniguette-Paradieskörner - Neuguinea (80g)
Maniguette-Paradieskörner - Neuguinea (80g)
Für Rind, Fisch, Geflügel, Gemüse, Fonds. Paradieskörner wurden in Europa früher als Ersatz für Schwarzen Pfeffer verwendet. Heute kennt man sie fast nur noch in Nordafrika, z.B. als Bestandteil von Gewürzmischungen. In Europa sind sie...
Inhalt 80 Gramm (11,13 € * / 100 Gramm)
8,90 € *
Stielpfeffer−Kubebenpfeffer-Madurainsel/Indonesien (60g)
Stielpfeffer−Kubebenpfeffer-Madurainsel/Indones...
Für Kalb/Niere, Fleisch- und Gemüsegerichte. Braune Beeren mit einem kleinen Stiel oder Schwänzchen, deswegen dieser Name. Aromen von Kampfer mit etwas Säure, am Gaumen gefällig mit Menthol und Zitrus, fast schon Eukalyptus, ätherisch,...
Inhalt 60 Gramm (13,17 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Tasmanischer Bergpfeffer - Australien/Tasmanien (80g)
Tasmanischer Bergpfeffer - Australien/Tasmanien...
Eignet sich besonders gut zum Marinieren von Fleisch oder für Schmorgerichte. In Australien wird er zur Zubereitung von Emu-Steaks verwendet. Die Beeren schmecken im ersten Moment etwas süßlich und dann sehr scharf und mit Kampfernoten,...
Inhalt 80 Gramm (21,88 € * / 100 Gramm)
17,50 € *
Roter Pfeffer/Rosa Pfeffer - Mauritius (50g)
Roter Pfeffer/Rosa Pfeffer - Mauritius (50g)
Für mild gewü̈rzte Speisen, wie zu Spargel oder Fisch, kann sich Roter/Rosa Pfeffer optisch und auch geschmacklich gut entfalten. Rosa Pfeffer trägt seinen Namen zu Unrecht, denn er hat keinerlei Pfefferschärfe. Er darf keinesfalls mit...
Inhalt 50 Gramm (13,60 € * / 100 Gramm)
6,80 € *
Piment (Nelkenpfeffer), Jamaica-Pfeffer - Jamaica (60g)
Piment (Nelkenpfeffer), Jamaica-Pfeffer -...
Für Currys, Suppen, Frikassees, Marinaden oder Saucen, Lebkuchengewürze. Der Geruch von Piment oder Nelkenpfeffer ist sehr stark und aromatisch, etwa wie bei Gewürz­nelken, mit einem Hauch von Zimt und Muskat. Geschmacklich weist er eine...
Inhalt 60 Gramm (11,33 € * / 100 Gramm)
6,80 € *
Mélange noir − 7 Korn Pfeffermischung schwarz (80g)
Mélange noir − 7 Korn Pfeffermischung schwarz...
Für Rind-, Lamm-, Fleisch-, Schmorgerichte, Gemüse, Reis, Saucen, Fisch und Meeresfrüchte. Abfüllgewicht 80g
Inhalt 80 Gramm (14,38 € * / 100 Gramm)
11,50 € *
Mélange noir − 5 Korn Pfeffermischung schwarz (80g)
Mélange noir − 5 Korn Pfeffermischung schwarz...
Für Rind-, Lamm-, Fleisch-, Schmorgerichte, Gemüse, Reis, Saucen, Fisch und Meeresfrüchte. Abfüllgewicht 80g
Inhalt 80 Gramm (12,38 € * / 100 Gramm)
9,90 € *
Mélange blanc − 3 Korn Weiße Pfeffermischung (80g)
Mélange blanc − 3 Korn Weiße Pfeffermischung (80g)
Für Geflügel, Fisch, Krustentiere, Salat, helle Saucen. Abfüllgewicht 80g
Inhalt 80 Gramm (12,25 € * / 100 Gramm)
9,80 € *
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