Über uns

„Ledigs Gewürzmanufaktur“ ist ein familiengeführtes Unternehmen aus Neuried, das sich auf die Herstellung hochwertiger Gewürzmischungen nach eigenen Rezepten spezialisiert hat. Hinter dieser kurzen Beschreibung verbirgt sich eine faszinierende Geschichte.

Unser Team besteht aus Edy, Renate und Olivier Ledig. Was einst als Hobby begann, entwickelte sich aus einer Leidenschaft für qualitativ hochwertige Gewürze. Der Anstoß dazu kam aus unserem Restaurant, Edys Restaurant im Glattfelder, wo wir unzufrieden mit der Qualität der Gewürze aus dem Großhandel waren. Unsere Gewürzmanufaktur steht für Spaß, Leidenschaft und Genuss – eine Quelle der Kreativität und des Geschmacks.

Die Idee zur Gewürzherstellung entstand während einer inspirierenden Kurzreise nach Cancale, wo wir Olivier Roellinger, einen ehemaligen 3-Sterne-Koch, trafen. Seine Kunst, Gewürzmischungen zu kreieren, die perfekt auf seine Küche und die Meereslage abgestimmt waren, hat uns nachhaltig beeindruckt. Diese kulinarischen Eindrücke waren der Funke, der unsere eigene Gewürzmanufaktur ins Leben rief.

Die ersten Schritte als Gewürzmüller waren nicht immer einfach. Fragen tauchten auf: Wo finden wir erstklassige Rohwaren? Welche Verpackungen sind am besten geeignet? Wie erstellt man einen Barcode? Nach eingehender Recherche und zahlreichen Experimenten mit einer kleinen Kaffeemühle begannen wir, unsere ersten Gewürzmischungen zu entwickeln. Freunde und Familie wurden zu unseren „Testessern“, und mit ihrer Unterstützung arbeiteten wir an unseren Rezepturen, bis sie sowohl uns als auch unseren Gästen perfekt schmeckten.

Heute sind wir stolz darauf, eine treue Kundschaft und einige Händler gewonnen zu haben, die sich wie wir in unsere Gewürze und Mischungen verliebt haben. Jede Mischung erzählt eine eigene Geschichte und bringt einen Hauch von Leidenschaft in die Küche.